Archive | decembar 2017

Praznici nam stižu….

****

Nova godina će, razume se, stići i onima koji je ne budu čekali. Međutim, sva čar i jeste u čekanju a ne u Novoj godini. Lepo je čekati nešto u šta ste sigurni da će doći. Čekali smo u životu razne stvari, to svi znamo, a uvek su nam i sigurno dolazile-samo Nove godine!         Duško Radović

 

U kuhinji-Pečena svinjska rebra

****

Kažu da je u ljubavi i ratu sve dozvoljeno. Pa kada je to već tako, onda ne treba birati sredstva da se cilj postigne. Ovo je najjednostavniji način: iznesete divno jelo na sto i posmatrate. Zenice se polako šire, prestaje priča o politici, sportu, poslu… Totalna koncentracija  na jelo…

Kako se tanjir polako prazni, ramena se opuštaju, u glasu nema napetosti, blagi osmeh na licu pokazuje potpunu nezainteresovanost za sve što je van tanjira. Poravnati horizonti, nirvana je postignuta. Ovo je Vaš trenutak, popustljivost je maksimalna što znači spremnost da obeća što nikad obećao ne bi.

Pametno iskoristite taj trenutak.

Ovo je jedan od recepata koji bi možda mogao da Vam pomogne:

 

PEČENA SVINJSKA REBRA

Sastojci: Sveža svinjska rebra 1-1,2 kg

Sastojci za marinadu: kašičica vegete, bibera po ukusu, 1/2 kašičice soli, kašičica tucane aleve paprike, kašičica slatke aleve paprike, kašičica majčine dušice, ulje.

Sve začine sjediniti, dodati ulje, promešati i u to uvaljati isečena rebra. Zatvoriti posudu folijom i ostaviti u frižideru preko noći.

Foliju staviti u pleh, komade rebara poređati na foliju, preliti marinadom, dobro zatvoriti folijom i peći na 160-170 stepeni oko 2-2,5 sata. Ako je potrebno, u toku pečenja dodati vrlo malo vode.

Izvaditi pleh, otvoriti foliju i ostaviti 5 minuta. Zatim, svako parče mesa dobro premazati BBQ sosom (ima ga skoro u svakom megamarketu) i vratiti u rernu na 5-10 minuta. Postupak premazivanja ponoviti još jednom.

Uz krompir sa susamom i dobru salatu uspeh je zagarantovan.

KROMPIR SA SUSAMOM

Sastojci:  3 veća krompira, susam, slatka i ljuta aleva, biber, soli ili vegete po ukusu, oko 100 grama maslaca, malo ulja za podmazivanje.

Susam kratko propržiti u suvom tiganju.

Krompir oljuštiti i iseći na veće komade. U šerpu staviti vodu da se zagreje, ubaciti krompir. Kada voda proključa kuvati najviše tri minuta krompir. Izvaditi iz vode, dodati začine, susam i promešati.

Vatrostalnu činiju podmazati uljem, prebaciti krompir i preliti otopljenim maslacem. Pokriti činiju folijom i peći u prethodno zagrejanoj rerni na 200 stepeni oko pola sata ili dok krompir ne omekša. U toku pečenja krompir promešati. Pred kraj pečenja skinuti foliju i peći još koji minut da krompir dobije lepu boju.