Tag Archive | Porodične priče

Kratka istorija sveta….

Božić me uvek vrati u detinjstvo i sećanja na mog starinu. On ga je svojim pričama činio tako čarobnim i mističnim. I ne samo Božić. Svojim pričama je nama, svojim unucima i unukama, činio da sve deluje čarobno.

Da ste me tada pitali, mirne savesti bih vam rekla da je moj deda učestvovao u svim istorijskim dogadjajima. Tada mi je sasvim prirodno bilo da se njegova mladost odnosila na sve što je bilo pre sadašnjeg vremena.

Pamtim da u dedinim pričama nije bilo mrtvih i krvavih. To su bile male epizode iz velikih istorijskih dogadjaja, u kojima se on, sticajem okolnosti, nalazio u blizini glavnog junaka. Zajednički su uspeli da se izbore sa opasnostima i da avanturu završe sa hepiendom. Mislite li da bi Kolumbo otkrio Ameriku, da moj deda nije bio pored njega i hrabrio ga da slobodno vozi na zapad? Mislite li da bi Vuk sredio azbuku i gramatiku, da mu moj deda nije objasnio neke detalje?

Sada ne bih umela da ponovim ni jednu od dedinih priča. Pamtim da je lično poznavao Ramzesa, Mojsija, Marka Kraljevića, Cezara, Pinokia,… I ne samo poznavao, već je, zajedno sa njima, bio i učesnik avantura o kojima nam je pripovedao.

Pamtim da je bio u partizanima, medju Indijancima, Kaubojima, Inkama, istraživačima reka, mora i planina. Pamtim da je bio u gradovima na dnu mora i na drugim planetama. Pamtim i da je sa vanzemaljcima imao više susreta.

Pamtim da su se, u dedinim pričama, smenjivale napetosti i olakšanja, strepnje i radosti. Mi smo te priče slušali u kamernoj tišini, koju bi prekidali samo uzdasi olakšanja, kada bi se nalazilo rešenje neke napete scene, ili pak smeh, kada bi deda nadmudrio nekog zloću.

A kako da ne poverujem u dedinu priču, kada je on uvek imao dokazni materijal, koji se nalazio, što u njegovom podrumu, što u radionici, što na tavanu. Kada je pričao o Titaniku, pokazao nam je neku staru polomljenu daščicu, za koju se držao, i koja mu je spasila život. Kada je pričao o ratu, pokazao bi nam neki stari zardjali klin, koji je dodao drugu Titu da zaglavi u gusenice nemačkog tenka i tako spase partizane… Na zvezdanom nebu tačno bi nam pokazao na kojoj je to planeti bio, kada je išao da vanzemaljcima pokaže kako se pravi vino. Jednostavno, za sve je imao dokaze.

Sumnji uopšte nije bilo mesta.

Samo su nas čudili naši očevi. Oni bi samo išli na posao i muvali se tu, okolo.

A gde je sve bio deda i šta je sve uradio…

**

Kada bi završavao priču, deda bi uvek govorio: „Nemojte vi sve ovo da verujete dedi. Davno je sve ovo bilo, pa je deda malo zaboravio, a sigurno i malo pomešao sa drugim dogadjajima. Ali, deco moja, sve ćete to naći u knjigama, kada dodje vreme.“

A vreme je došlo kada sam krenula u školu. Mnoge ličnosti i dogadjaji, o kojima smo učili, nisu mi bili nepoznati. Ostali su iz dedinih priča, zabeleženi negde u glavi. Čitajući o njima, vraćale su se scene iz dedinih priča. Doduše, bilo je razlika u interpretaciji dogdjaja i ulozi pojedinih učesnika, ali deda nam je na to i skrenuo pažnju.

Jedno vreme me je pogadjalo to, što se u knjigama uopšte ne pominje moj deda. Znam da je učestvovao u svim tim dogadjajima, a knjige ni reč da kažu o tome. I shvatila sam da je to zbog dedine skromnosti i mudrosti. Nije želeo da se eksponira, jer bi morao stalno da drži razna predavanja i da daje intervjue novinskim agencijama i prepričava istorijske dogadjaje. Ovako je on preuzeo da samo nama, svojim unucima, priča kako je bilo. A u knjigama neka pišu kako žele. Ionako je jedino moj deda stvarno znao pravu istinu.

PRED USKRŠNJE PRAZNIKE

****

Znate li šta je rodbina?

Rodbina je specijalna vrsta gostiju, što uvek unosi nove ‘radosti’ u život svakog od nas.

Svi znamo poslovicu ‘Ko će kome, ako ne svoj svome’. Naivni i neiskusni su ubedjeni da se ova nedovršena misao odnosi na pomoć ili podršku (ko će kome pomoći, ako ne svoj svome). Iskusniji su odavno uvideli da se izreka odnosi na blamaže (ko će kome napraviti veću blamažu, ako ne svoj svome). Shodno tome, blamove uočene kod dolaska ‘običnih’ gostiju, pomnožite sa faktorom 2, 3 ili 4, što zavisi od brojnosti rodbine koja stiže, i znaćete kakve vas sve neprilike čekaju.

Susreti sa rodbinom mogu dovesti i do dramatičnih raspleta.

Ranije smo pojam krvnog srodstva doživljavali kao neku tradicionalnu vrednost, pripadnost nekom ‘plemenu’, i ništa više. Rodbina se poznavala, jer je živela na relativno malim udaljenostima. Rodbina se poštovala.

Danas se rodbina raštrkala po raznim gradovima i zemljama. Predhodne godine su učinile da se susreti redukuju, a često i prekinu. Često se deca i najbližih rodjaka ne poznaju. Tu nastaje problem, posebno kod dece izmedju 14 i 20 godina. Oni mladji to još ne razumeju, a stariji su ‘ prelomili’, pomirili se sa sudbinom, i guraju napred. A o čemu se radi?

Danas se sve redje koristi pojam krvno srodstvo, a sve više je u upotrebi skraćenica DNK. Krvno srodsvo je govorilo da smo u nekoj vezi, ali da je ipak svako svoj. DNK kaže da ipak nije svako svoj, već da su nam uzročno posledične veze daleko jače. To uče deca u školi i to prihvataju. I šta se dogodi kod omladine kada se naprasno sretnu sa gomilom rodjaka? Trauma. Trauma koja počinje pitanjima:

’ Zar sa ovim ljudima delim istu DNK?’,

‘Zar ću početi da ličim na nekog od njih?’. Iza traume sledi depresija.

Momci i devojke, u lomnim godinama izmedju 14. i 20. nepripremljeni za susret sa rodbinom, mogu preduzeti radikalne korake i doneti odluku da se ili:

–    zamonaše, i tako prekinu kontakt sa svim srodnicima;

–   priključe radikalnim desničarskim ili levičarskim grupama, da destrukcijom iskale svoj bes zbog vlastitog DNK;

–   tajno pobegnu u beli svet, gde su sami sa svojim DNK, pa se pojave posle trideset- četrdeset godina, zaboravivši i zašto su otišli;

A onda Vas rodbina pita:

’Kako ste to vaspitali dete?’,

‘Šta mu je, a bilo je tako dobro dete?’,

’Kakav ste Vi roditelj, kad dete pobeže od Vas?’ itd. A Vi bi najradije pripucali, samo da imate čime.

Kako otkloniti ili ublažiti posledice susreta sa rodbinom?

Vi najbolje znate kakva vam je rodbina pa prema tome i preduzimajte određene zaštitne mere za vaše dete.

Što se tiče moje rodbine, (ma obožavam ja njih, ima tu raznih zanimljivih likova 🙂 ) ove godine im pripremam iznenađenje sve sa nadom da će sva pažnja biti usmerena na hranu pa nekih zluradih komentara neće biti. A šta se krčka ili…

ŠTA MIRIŠE POD SAČEM?

Reč sač potiče iz turskog jezika i podrazumeva poklopac koji se stavlja preko crepulje, odnosno posude u kojoj se priprema hrana. Može biti metalni, keramički ili pak zemljani. Kako sve to funkcioniše? Dok u otvorenom ložištu vatra lagano tinja i polako se pretvara u žar, priprema se crepulja. Zidovi i dno se premažu mašću, vrlo malo pospu kukuruznim brašnom i naizmenično ređa meso (bilo da je jagnjetina, jaretina ili u ovom slučaju teletina), naravno predhodno začinjeno po Vašem ukusu i povrće sečeno na krupnije komade. Povrće takođe začinite po ukusu ali imajte na umu da jela koja se spremaju što jednostavnije uvek imaju bolji ukus, tako da ne preterujte sa začinima. Od povrća najčešće biram krompir, šargarepu, papriku, luk.Važno je da meso prekrijete povrćem da ga sačuvate od sušenja a povrće će već upiti masnoću i sokove iz mesa i biće mekano i slasno. Odozgore dodajte kajmak, nalijte sa malo vode, stavite sač, preko sača stavite žar i pecite, zavisno od količine, minimum dva-tri sata, odnosno što duže, to bolje.

Ravnomerno raspoređena toplota i isparenja koja se sve veme zadržavaju i cirkulišu unutar posude daju jelu tako posebnu sočnost i slast da će malo ko ostati ravnodušan na ovakav specijalitet.

On očigledno nije odoleo 🙂

Uživajte u divnim i lepim danima, u predstojećem prazniku, zajedno sa svojim najmilijima, naravno rodbinom i Vama dragim prijateljima.

SREĆAN USKRS

Bezbedna zona…

****

SEĆANJA…

Dok smo bili deca, najviše smo voleli da se igramo u dedinom dvorištu. Nije da nije bilo lepših i većih dvorišta, kao i ulica (tada bez nekog saobraćaja). Modernim rečnikom, dedino dvorište bi se sada moglo nazvati ’bezbednom zonom’. Reč je o onoj bezbednosti koja deci najviše znači: bezbednost od roditelja.

Pamtite li to vreme kada smo, nezaštićeni zakonom, kao sada, od roditelja dobijali batine, grdnje, pretnje, psovke …

E, u to vreme, u dedinom dvorištu,  nisu smeli ni da nas pipnu. Kako je deda to postigao, ne znam. Uvek će mi ostati u sećanju kako sedi za malim stolom pod lipom, pijucka vino, puši lulu i čita nekakve knjige. Nije mu smetala naša galama, možda i zato što je bio malo nagluv.

Mogli smo da se igramo koliko i kako želimo. Kada bi neko od nas i pao, povredio se, deda ili baka bi prišli, rekli da to nije ništa, isprali eventualnu ogrebotinu, i mi bi smo, posle poneke suze, nastavili da se igramo. Poseban trenutak nastupao bi kada bi se baka pojavila na vratima kuće i rekla ’Ajde, operite ruke, mili moji.’ Nije nam trebalo dva puta reći. Dobijali smo poslasticu, koja mi je bila lepša od svih torti i kolača. Reč je o krišci hleba, malo umočenoj u vodu i posutoj šećerom.

Pamtim da, kada bi neko od roditelja i digao ruku na nas, ili viknuo, deda bi samo malo podigao ruku, onako, kao kada želite da tim pokretom privučete pažnju. Nakon toga bi samo malo podigao obrve, i scena bi prestajala. Bez reči.

Doduše, valjda zbog takvog dedinog odnosa prema nama, deci, nismo kod njega ni izvodili neke smicalice koje smo znali. Valjda je postojao neki nepisani odnos uzajamnog poštovanja i uvažavanja… Pišem pogrešne reči. Jednostavno, voleli smo dedu. I ne samo zbog bezbednosti u njegovom dvorištu. Bile su tu i dedine priče…

(Kada sam pre godinu dana o ovome pričala sa komšijom Milutinom, penzionerom, on mi je rekao:’ Kako je tebi bilo bezbedno u tom dvorištu, tako je bilo i svima nama u nekadašnjoj Jugoslaviji . Bilo je posla, plata, nije bilo baraba i ovakvog kriminala, mogli smo da putujemo bezbrižno po celoj zemlji i po celom svetu. . I bilo je to bezbrižno vreme.’

I ranije, kada bi ovako pričao, ja bih samo pomenula, s ciljem da ga malo ’čačnem’, kako nas je sada obasjalo sunce demokratije. Ovaj put nisam. Da ne podižem ionako visok holesterol, šećer, pritisak …)

Пред почетак поста…

****
… није то ишло тако лако. Ћале је био војно лице из Титовог времена, тако да му није падало на памет да слави славу. Ни када је ’94. отишао у пензију нису успевали да га наговоре. А крив је био његов надређени у војсци, неки потпуковник Аврамовић, коме је беспоговорно веровао. Он му је рекао да икона Светог Ђорђа представља борбу зета са таштом, а ћале је имао савршен однос са кевином мамом, мојом баба Даном. Баба га је обожавала, углађен, фин, онако висок, црн, војно лице, кажу, оно што би свака мајка пожелела за своју ћерку. Џаба су му говорили да је то бесмисилица- ћалету је било непријатно да слави Ђурђевдан због баба Дане. Тек када му је она потврдила да је та прича о Ђорђу и аждаји глупост и да би требало да слави, као и сав остали свет- пристао је.
А тетка Нада је једном испричала, како јој је моја кева причала како је то почело, само немојте да јој поменете да јој не буде непријатно. Рекла ми је да је ћале хтео да испоштује комплетну процедуру, те да крене са постом. И каже он мојој кеви да је одлучио да почне да слави, па да би, у духу обичаја, требали да посте, те да се уздржавају грешних мисли и дела, мрсне хране и тд. А кева га пита да мало објасни, а он као, да буду пажљивији међусобно, али без мушко-женских односа (вазда се успијао да ствари назове правим именом). А она, помисли у себи, да што се тога тиче, неће ни приметити ту истанчану линију између мрсних и посних дана, ал’ му не рече ништа, да га не увреди. Само га је питала да ли је сигуран у то, и да ли је пост „обичан” или на води, а он рече: на води. Даде му за ручак две кришке тостираног хлеба и чашу воде и рече да припази да се не преједе, тј. да не мора све одмах да поједе. Поподне је променио одлуку, те се определио за пост петком, а у петак поподне је заузео коначан став и одлучио се за пост на Велики петак. Уочи Великог петка издао је неопозиву директиву да само ручак буде постан. И тако је до данас…
За који дан почиње пост. Сва она укусна, фина, мрсна јела заменићете травкама, листићима, салатицама. А за то, сложићете се, организам мора добро да се припреми.
Следи рецепт за:


СВЕЖЕ ЈУНЕЋЕ КОЛЕНИЦЕ СА ПОВРЋЕМ


Састојци: три-четири јунеће (свеже) коленице, може и телеће ако успете да их пронађете а тада је време печења краће, 2-3 шаргарепе, пола главице свежег купуса, 3-4 кромпира, конзерва пелата, главица црног лука или бели део празилука, 1-2 чена белог лука, вегета, бибер, мало свежег босиљка, маслац, уље, мало брашна.
Припрема: Коленице посолите, побиберите и уваљајте у брашно са свих страна.

У већем тигању загрејте маслац и уље. Коленице кратко пропржите са обе стране док лепо не порумене. Извадите на тањир.
У масноћи, у којој су се пржиле коленице, пропржите исецкани црни лук, додајте бели лук. Додајте уситњен пелат и мало воде. Сос кувајте пет-шест минута. На крају додајте зачине, бибер, по укусу вегету и босиљак. Склоните са шпорета.
Кромпир и шаргарепу исеците на веће комаде, купус исеците ситно као за салату.
Поврће посолите по укусу и распоредите у науљену ватросталну или керамичку посуду. Преко поврћа распоредите коленице.
Све прелијте сосом, затворите алуминијумском фолијом и пеците на 170-180 степени око 2 сата (или док коленице не буду мекане). Ако је потребно, у току печења долијте мало воде.


Уз домаћи хлеб и овако припремљеног јела, ниједан пост, ма колико да траје, неће Вам тешко пасти.


Пријатно.